scarlet espresso | Doppel Distributor und Tamper »Doppio« 2 in 1 Levelling Tool in 58 und 58,5 mm
Funktionelles 2 in 1 Distributor- und Tampertool für den Barista zu Hause oder in der Gastronomie. Mit der Distributorseite verteilen Sie direkt nach dem Mahlen das Mahlgut im Sieb. Dieser Zwischenschritt hebt die Espressozubereitung auf ein neues Niveau, da bei einer perfekten Verteilung des Kaffeemehls das heiße Wasser den Kaffeepuck sehr gleichmäßig durchläuft.
Die Arbeitstiefe des Distributors wie auch des Tampers lässt sich jeweils unabhängig voneinander stufenlos von ca. 4 13 mm einstellen.
Die Einstellung der richtigen Tiefe beim Distributor ist dann gefunden, wenn Sie nach 3 flotten Umdrehungen das Kaffeemehl gerade so bis an den Rand gleichmäßig verteilt haben, sich aber die Negativform der Flügel sich noch nicht auf der Oberfläche des Kaffeepucks abzeichnen. Starten Sie also beim Ermitteln mit der kleinsten Arbeitstiefe.
Die richtige Arbeitstiefe des Tampers stellen Sie ein, in dem Sie den glatten Stempel weit herausdrehen und anschließend den Kaffeepuck mit dem gewünschten Anpressdruck möglichst gerade komprimieren. Halten Sie den Tamperteil im Sieb und schrauben anschließend den Konterring soweit herunter, dass er rundherum auf dem Sieb aufliegt, jedoch nur so weit, dass der Stempel nicht abhebt vom Kaffeepuck. Sichern Sie die Höhe gegen Verstellen. Fertig! Beim nächsten Tampen drücken Sie einfach, bis der Ring wieder rundherum automatisch gerade aufliegt. Dadurch erreichen Sie bei gleichbleibender Mahlmenge immer den gleichen Druck und der Kaffeepuck gelingt absolut gerade. Das Ergebnis ist dann immer reproduzierbar, heißt Sie können bei richtiger Einstellung wieder und wieder einen perfekten Espresso zubereiten.
Maße: für 58 mm Siebe geeignet
Material: rostfreier Edelstahl 304 und Gehäuse aus hochwertiger Aluminiumlegierung
2 in 1 DISTRIBUTOR UND TAMPER mit jeweils individueller, stufenloser verstellbarer Einstellhöhe der Flächen. Verdichten Sie anschließend das Mahlgut mit dem gewünschten Druck. Perfekt, einfach und jederzeit wiederholbares Ergebnis in der Tasse!
PASSEND FÜR SIEBTRÄGERMASCHINEN MIT 58 MM Sieb. In der Regel sind die Siebe größer als 58 mm und daher passt bei den Sieben klassischer Siebträgermaschinen auch die 58,5 mm Variante, da diese bis zum Rand arbeitet und ein noch exakteres Arbeiten ermöglicht.
GLEICHMÄßIGE VERTEILUNG DES MAHLGUTS mit der Distributorseite. Die 3 Flügel verteilen direkt nach dem Mahlvorgang das Mahlgut zuverlässig im Sieb und reduzieren dadurch Kanalbildung oder ungleichmäßige Extraktion. Anschließendes Tampen mit der flachen Stempelseite.
LEBENSMITTELECHTE MATERIALIEN und damit sichere Anwendung. Die präzise gefertigten Stempel sind aus lebensmittelechtem und rostfreiem Edelstahl der Sorte 304 gefertigt und das Aluminiumgehäuse mit seiner strapazierfähigen eloxierten Oberfläche schön und gut zu greifen.
LIEFERUMFANG: 1 hochwertiger scarlet espresso Doppel Distributor mit Nivellier- und Tamper-Funktion für angehende und ausgelernte Barista, Größe nach Auswahl 58 und 58,5 mm.
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